мандарин

мандари́н (Citrus reticulata), вид вечнозеленых деревьев и кустарников рода цитрус семейства рутовых, плодовая культура. В диком состоянии не известен. Культивируют М. в субтропическом и тропическом районах (Япония, Китай, Югославия, Испания, Мексика и др.). В СССР М. — основная цитрусовая культура влажных субтропиков Грузии. М. — вечнозеленое дерево высотой до 3 м. Имеет 2—3 периода роста, сменяемых периодами покоя. Плоды партенокарпические, масса 60—80 г. В соке содержится 2,87—10,5% сахаров, 0,95—1% кислот (главным образом лимонной), 23—25 мг% витамина C и др. Используются свежими и для переработки (варенье, джем, сок). Кожура (цедра) богата пектиновыми веществами, эфирными маслами и гликозидами, применяется в кондитерком производстве, для получения эфирного масла. М. относительно устойчив к заморозкам. Обмерзание листьев наблюдается при температуре -6,5ºC, а при -12ºC дерево погибает. Наиболее высокую урожайность получают на почвах, богатых известью и гумусом. Размножают прививкой (в основном на трифолиате), на 4-й год после неё М. начинает плодоносить. Урожайность плодов с 10—12-летних деревьев до 500 ц с 1 га. Основные сорта: Уншиу, Пионер 80, Сочинский 23, Ковано-Вазе. См. также Цитрусовые культуры.